Tips I 防止脑退化、失智的“麦得饮食法”,也是英女王的长寿秘诀?

文:兔美子 /图:互联网

近年来失智的人口不断飙升,而且更意外的是,许多人都认为会出现脑退化、失智都是一种必然或遗传,所以没有把这些问题放在心上,其实想要维持大脑健康,降低自己成为失智的机会,其实是可以从饮食做起。
 

什么是麦得饮食?

麦得饮食其实也被称为心智饮食,英文叫“MIND diet”,是一种结合了地中饮食和得舒饮食延伸出的一种饮食型态,经研究证实能够延缓大脑老化且降低失智的风险 ,主要是倡导摄取原型食物,避免过多饱和脂肪及精致食物,因为这些都是对脑部、心血健康相当重要的因素。

 

麦得饮食有什么好处?

要维持大脑健康,延缓阿兹海默症的原因,主要靠的是抗氧化,以及减少β-淀粉样蛋白,而麦得饮食主要提倡摄取大量的绿色蔬菜、莓果等含有大量维生素E、花青素、叶酸等具有强大抗氧化的营养素,对抗自由基和抑制发炎,还能减少β-淀粉样蛋白的累积,保护大脑。

 

麦得饮食里被推荐的10种食物

实际上麦得饮食主要强调天然、植物性食物,除了叶菜类,还有莓果、豆类、全谷类、橄榄油等,可以参考以下的麦得饮食食物名单。

(1)深色蔬菜:花椰菜、菠菜

(2)其他蔬菜:茄子、胡萝卜、灯笼椒

(3)坚果:每日1汤匙,像是葵花籽、夏威夷果、杏仁、腰果、核桃

(4)莓果类:蓝莓、草莓、桑葚、覆盆子

(5)豆类:一周至少吃3次,健康、没有多次加工食品为佳

(6)全谷类:每天至少3份,包含燕麦、全麦面包

(7)鸡肉:一周至少吃2次

(8)鱼类:一周至少吃1次

(9)橄榄油:酪梨油、芥花油、苦茶油、橄榄油皆可,但不建议高饱和脂肪酸的椰子油和棕榈油

(10)每天一小杯红酒 :小酌,最多不超过150ml

 

英女王的“平民”饮食

英国最长寿的已故英女王,在世的时候虽然年事已高,但依然还是活力充沛,那是在饮食上有很大的关系,她虽然是女王,但吃东西却很简单,红肉、精制淀粉都少碰,也不暴饮暴食,营养师分析英女王的饮食习惯和麦得饮食十分相似,御厨也表示英女王更像是“为了活着而吃东西”,因此菜单上大部分都是鱼类、家禽,坚果、莓果作为零食,不过热爱巧克力的英女王也会喜欢吃纯度高的黑巧克力,每天都会吃一小片,但也因为讲究饮食均衡,即使90多岁的高龄,都是如此健壮和思路清晰。

 

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