Tips I 别再说吃素没营养!吃素小白8个科学建议

文:精致小猪 / 图:Pinterest

吃素的人最反感听到一句话,吃素营养不够,还是吃点肉吧!为了让你以后好反驳他人,以下是关于健康吃素的建议,科学正确吃素,营养还是没问题的。每个人吃素都有自己的原因,不同的角度有不同的观点,互相尊重就好!

1:均衡比例
五谷或米饭类占2份,蔬菜水果占2份,豆类食物占1份。这样就能保证营养均衡,垃圾食物和精致面包蛋糕尽量少吃就对。
 

2:注重补充优质蛋白质
大豆类、豆制品的摄入量要比吃肉的人大幅提升,饮料方面也可以选择豆浆、牛奶、植物奶作为日常的补充。

3:注重补充矿物质
长期素食主义者钙、锌、铁都容易缺乏,加上一些蔬果和豆类含有阻碍矿物质吸收的因素,导致很难摄取足够的矿物质,建议平时不妨补充相关维生素综合一下营养。

 
4:注重补充ω-3 多不饱和脂肪酸
素食者其中容易缺乏ω-3 多不饱和脂肪酸,这种营养多是出现在鱼肉上。因此素食者就要靠亚麻籽油、紫苏油、海藻把ω-3 多不饱和脂肪酸给补充起来。

5:维生素B12
维生素B12多是出现在肉类、海鲜上,其实强化型大豆和大米饮料也有维生素B12。素食者想要补充维生素B12,最好的方法就是摄取适量的综合维生素。
 

6:注意盐分摄入量
选择低钠盐或酱油作为调味,因为钠和钾可以互相协调,共同保持人体的水分平衡,确保人体正常的新陈代谢。

7:素食也需要脂肪
可以吃豆类或豆制品、坚果等这些富含植物脂肪的食物,能够起到增强抵抗力的作用。
 

8:摄取足够膳食纤维
在素食搭配中,每日摄取膳食纤维量应以25-35g左右。这样不仅可以促进肠胃蠕动,也有利于排出体内的废物和有毒物质。

 

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